Белки как основа полноценного детского питания

Белки, поступающие в организм с разного рода пищей, являются очень важной частью нормального, полноценного и здорового процесса питания. Человеческий организм, в особенности организм ребенка, не может обойтись без белков – они не только необходимы ему для процесса образования и восстановления клеток, но и используются для разных пластических процессов, синтеза ферментов, гормонов и антител. Можно смело говорить о том, что белки это носители и регуляторы основных функций человеческого организма – ферментативной, структурной, защитной и двигательной. Кроме того, не стоит забывать о том, что по большей части именно белки используются в качестве энергетического материала.
Согласно научным определениям, белками называются сложные органические вещества, азотсодержащие, состоящие из аминокислот. В организме белки не накапливаются, они постоянно участвуют в окислительных и иных процессах, поэтому обмен белков значительно отличается от углеводного и жирового. Можно сделать вывод: ребенок в процессе роста и развития, когда с его организмом происходят разнообразные изменения, обязательно должен ежедневно получать оптимальное количество белков. Если их содержание будет ограниченным, ребенок может быть подвержен разнообразным инфекциям, что сопровождается отставанием в росте и весе.
Аминокислоты, содержащиеся в белках, могут выполнять самые разные функции, жизненно необходимые для нормального развития детского организма – некоторые из них участвуют в процессах защитных, двигательных или структурных функций, другие синтезируют необходимые для организма вещества из иных аминокислот. Без необходимых аминокислот невозможно здоровое функционирование внутренних органов, поэтому в пище ребенка должны в полной мере присутствовать продукты, содержащие так называемые полноценные белки животного происхождения. Максимальное их содержание можно найти в рыбе, молоке, мясе и яйцах.

Что необходимо, а чего не должно быть в детском питании

Принято считать, что в деле приготовления блюд для детского рациона нет ничего сложного. Такая кулинария не предусматривает...

Детское питание: что лежит в основе

Здоровье и полноценное функционирование человеческого организма, а организма растущего, детского, зависит от употребляемых в пищу продуктов, их...

Возможно ли использование мяса и рыбы в детском питании

Для создания вкусных и питательных блюд для детей можно использовать нежирное мясо. В основном это мясо кролика...

Правильное питание малыша

Если ваш ребёнок хорошо кушает, радуйтесь и не ограничивайте его. Старайтесь, чтобы фрукты  всегда были перед глазами...